Vino di colore rosso amaranto impenetrabile. In bocca il gusto è caldo ed avvolgente.

La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali a temperatura controllata a 28°c per una durata di 4 giorni. Affina in vasche di cemento per 4 mesi con l’utilizzo della tecnica della macro ossigenazione per 2 giorni; ne consegue il riposo in bottiglia per 2 mesi dopo l’imbottigliamento.

Abbinamenti gastronomici : ottimo con la selvaggina e piatti a base di carne rossa. Vino da meditazione.

L'Azienda Vitivinicola Parco del Venda coltiva circa 50 Ha di vigneto, tutti situati nella zona Doc del Parco Regionale dei Colli Euganei, fra i comuni di Vo', Cinto Euganeo e Galzignano Terme.

La qualita' dei vini comincia nel vigneto, seguito con attenzione e cura, sin dalle prime fasi della potatura, viene poi praticato il diradamento selettivo delle uve che consente di migliorare ulteriormente i vini.

Il ciclo produttivo avviene esclusivamente nella cantina, compreso l'imbottigliamento dei vini spumanti.