Vino di colore rosso rubino intenso. All’olfatto sprigiona sentori di mora selvatica e amarena, prugna e sottobosco con qualche nota speziata. In bocca è caldo, la nota alcolica è piena ed avvolgente ma ben supportata dell’elegante componente tannica.

Macerazione delle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Si estrae il solo mosto fiore e da qui segue la fermentazione malolattica spontanea.

Matura in cisterne di acciaio per 18/24 mesi, segue l’affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con i primi strutturati con i ragù di carne, selvaggina, carne bianca in umido, formaggi stagionati.

E' dal 1860 che la famiglia Cianfagna è dedita alla produzione agricola.

La cantina, invece, nasce nel 1999 quando Vincenzo Cianfagna subentra nella gestione aziendale al papà Pasquale. Il suo obiettivo è stato sin da subito quello di valorizzare e innovare la tradizione familiare compiendo scelte difficili e coraggiose. 

Scelte volte alla ricerca di un vino di qualità, un vino puro, genuino, unico, frutto della trasformazione di sole uve aziendali, sane e curate con passione. 

Il controllo minuzioso di tutte le fasi di produzione, dal vigneto al design della bottiglia, e la splendida e suggestiva cornice delle incontaminate colline molisane, sugella l'armonia del tutto.

Gli ettari vitati nel 1999 sono stati 4 di cui 3 di tintilia e 1 di aglianico. I vigneti si trovano in collina a circa 500m s.l.m. nel comune di Acquaviva Collecroce, nell'entroterra molisano a circa 30 km dal mare e 70km dal capoluogo Campobasso.