Un colore molto pallido e cristallino. Al naso intenso e complesso con una vasta gamma di aromi, tra cui frutta (agrumi e frutta bianca), fiori (caprifoglio) e note di iodio, che danno un'impressione di freschezza. Questo vino arioso e delicato di una lunghezza sorprendente è caratterizzato da un'elevata purezza di gusto, un finale lungo e non saturo.

Dosaggio zero: i grappoli sono rigorosamente selezionati per garantire che vengano conservate solo uve con alti livelli di zucchero e bassa acidità. Queste condizioni sono necessarie per creare uno champagne finito che abbia l'equilibrio richiesto senza alcun dosaggio. Invecchiamento ideale di almeno 6 anni.

Abbinamenti gastronomici: si abbina perfettamente a frutti di mare, sushi e pesce bianco, nonché un giovane parmigiano o un prosciutto di ottima qualità.

L’azienda Laurent-Perrier fu fondata nel 1812 da André Michel Pierlot e prese il nome di Laurent-Perrier quando Mathilde Emilie Perrier, la vedova di Eugène Laurent, unì i due nomi di famiglia dopo aver deciso di espandere l'attività. Eugénie Hortense Laurent, sua figlia, ereditò la casa nel 1925 e la vendette a Marie-Louise Lanson de Nonancourt nel 1939.

Nel 1945, Bernard de Nonancourt iniziò un rigoroso apprendistato, imparando ogni aspetto della vinificazione dalla vite alla cantina, prima della sua nomina nell'ottobre 1948 come presidente e amministratore delegato. A quel punto, la casa impiegava circa 20 persone e spediva 80.000 bottiglie all'anno.

Infuocato dalla passione per lo champagne, dal rispetto per i valori tradizionali e, soprattutto, per le persone, Bernard de Nonancourt ha ispirato Laurent-Perrier con il suo spirito indipendente e audacia creativa. Ha instaurato rapporti di lavoro privilegiati con i viticoltori e ha sapientemente combinato innovazione e tradizione.

Ha creato lo stile firmato Laurent-Perrier sinonimo di freschezza, leggerezza ed eleganza e ha sviluppato una gamma unica di champagne che oggi vengono esportati in oltre 160 paesi in tutto il mondo.