Il Pacto Navio è un rum cubano premium prodotto da Havana Club presso la distilleria di San José. La sua caratteristica principale è l'affinamento finale in botti di rovere francese precedentemente utilizzate per il vino dolce Sauternes, che conferisce al distillato un profilo insolitamente morbido, fruttato e rotondo rispetto ai classici rum cubani.

Il nome si ispira a un preciso evento storico del 1815: con la fine delle guerre napoleoniche in Europa, venne siglato un trattato di pace che ripristinò le rotte commerciali transoceaniche tra la Francia e Cuba tramite le cosiddette "Navi del Patto" (Pacto Navio). I mercanti francesi esportavano a Cuba botti piene di vino Sauternes. Una volta svuotate sul posto, le botti venivano riempite con il rum locale (aguardiente) per il viaggio di ritorno. Durante i mesi di navigazione, il rum assorbiva gli aromi del vino dolce, migliorando nettamente la sua complessità.

Viene ricavato da melasse di canna da zucchero cubana altamente selezionate, con una percentuale di zucchero superiore al 55%. E’ il risultato dell'assemblaggio di 10 rum base tradizionali invecchiati tra i 7 e i 15 anni.

La fermentazione è molto breve (circa 24 ore) con lieviti autoctoni, seguita da una distillazione continua a colonna.

Dal colore ambra scuro e brillante con caldi riflessi mogano, dall’olfatto molto ricco, dolce e floreale. Emergono note evidenti di miele, vaniglia, caramello, frutta secca (albicocche candite) e leggeri accenni speziati di cannella.

Al palato è rotondo, cremoso e setoso. Si bilanciano la dolcezza del caramello e del dessert con sentori di agrumi freschi, spezie dolci, vaniglia e un tocco legnoso derivato dal rovere.