Mild Ale con piacevolissime note di toffee, frutta secca e caramello dati dai malti che prevalgono.

Dal bicchiere però riescono a fare capolino anche i profumi, freschi e invitanti. 

Facile, equilibrata ma complessa allo stesso tempo.

Nevermild, il nirvana del malto.

Antico come l’artigianato. Senza compromessi, come il personaggio di Amleto. Il nome Ofelia racchiude il valore della scelta, l’etica dell’azienda.

Il sapere si mescola alla purezza in una birra dal gusto che inebria.​

Il nome Ofelia è antico, desueto, proviene dal greco. È diventato famoso con il personaggio dell’Amleto di Shakespeare. Innamorata di Amleto, Ofelia è una figura tragica che non accetta compromessi, un'anima pura che non sopporta di vivere in un mondo corrotto e grigio. Queste birre vogliono essere proprio cosi: pure, giuste e senza compromessi!

​Gli stili birrari tradizionali sono stati rivisti, e le birre di Ofelia pur essendo difficili da catalogare in uno stile, hanno comunque una propria storia da raccontare.

Acqua, orzo, luppolo, lievito e tempo, sono questi i 5 ingredienti che non mancano mai nella birra Ofelia.

Il metodo produttivo lento rispetta la giusta evoluzione e cuoce la birra senza compromessi.