Vite Colte Barbera La Luna e i Falò

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Vite Colte Barbera La Luna e i Falò

13.10

Cantina: Vite Colte
Vitigno: Barbera 100%
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°
Formato: 75 cl
Bicchiere consigliato: balloon

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Descrizione:  Sono oltre 60 gli ettari di vigneto accuratamente selezionatigestiti a basse rese che partecipano al Progetto “Superbarbera”.
L’assemblaggio di uve provenienti da vigneti con terreni e microclimi leggermente diversi,  consente di ottenere un vino con il miglior bilanciamento tra struttura e profumi.
La vinificazione è di tipo tradizionale, con macerazione di 10 giorni ad una temperatura di 28-30° C a cui segue l’avvio della fermentazione malolattica.
L’affinamento in barriques procede per circa 12 mesi durante i quali questo barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.
Note Sensoriali: Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è intenso e armonico con sentori di viola, liquirizia e vaniglia. Il sapore è asciutto, morbido e pieno con delicato fondo di vaniglia e frutti di bosco che sostiene il finale persistente.

Abbinamenti: carni e formaggi.


Vite Colte è l’arte di coltivare la vite. Una conoscenza che nasce dal dialogo tra mondi e generazioni diverse: da una parte i saperi contadini, l’esperienza, la tradizione, la passione tipicamente piemontese per il lavoro accurato; dall’altra la ricerca e la conoscenza scientifica.
Al progetto Vite Colte partecipano centottanta viticoltori che coltivano trecento ettari, una parte dei quali in conversione a biologico, gli altri in gestione integrata.
Ogni viticoltore dedica solo una parte della sua proprietà al progetto Vite Colte, per poter assicurare ad essa le cure più assidue, in un costante dialogo con l’assistenza tecnica agronomica. E’ un vignaiolo vero, che ci mette tutta l’abilità, la passione e la faccia. Dietro ogni vino Vite Colte ci sono volti, storie, famiglie.
Si vendemmia alla data stabilita e si vinifica secondo rigorosi protocolli, dedicando al vino tutte le attenzioni che la ricerca dell’eccellenza richiede.
C’è tutto quel che serve per ottenere ottimi vini: un vasto patrimonio di vigneti, che vuol dire poter scegliere il meglio; viticoltori motivati ed esperti; impianti enologici moderni, la tecnologia necessaria a preservare e valorizzare la qualità dell’uva; una squadra tecnica di primordine.