Augustiner Helles

AUGUSTINER-LAGER-HELL.jpg
AUGUSTINER-LAGER-HELL.jpg

Augustiner Helles

3.20

Denominazione: Augustiner Helles
Birrificio: Augustiner- Brau - Munchen
Stile: Lager
Grado alcolico: 5,2°
Formato: 50 cl
Colore: Giallo oro
Bicchiere consigliato:

Quantity:
Add To Cart

Descrizione: Birra molto fresca e morbida, esprime la tipicità della tradizione bavarese.
Note sensoriali: Profumi di malto e lievito, gusto molto morbido, persistenza moderata.
Abbinamenti: Spuntini veloci, patate e wurstel, hamburger,  pasta al pomodoro e basilico, carne bianca alla griglia, involtini di speck e verdure e a fine pasto con crostata di frutta. 


1328. Questo numero, situato nell'emblema di Augustiner-Bräu Wagner KG, ha una ragione d'essere: nel 1328 i monaci agostiniani iniziarono la produzione di birra nel loro monastero agostiniano nei pressi del duomo di Monaco. Per quasi 500 anni i monaci produssero la loro birra in questo convento - vendendola direttamente nella "Klosterschenke" (taverna del monastero), ritrovo amato dalla gente di Monaco. In riconoscimento della qualità eccezionale della birra agostiniana, il Principe esentò il birrificio del monastero da tutte le tasse esistenti in quel periodo. Naturalmente l'esenzione fiscale appartiene da lungo tempo al passato. Anche la produzione della birra Augustiner non è più affidata a monaci dell'ordine, ma ad esperti mastri birrai che utilizzano solo materie prime selezionate e provenienti dalla regione. La storia si evolse in questa direzione:

Grazie a considerevoli investimenti è stata ampliato la capacità del  birrificio e portato la produzione agli standard più recenti. L' eccellente acqua utilizzata per la produzione della birra viene estratta da un  pozzo di una profondità di 230 metri.

La  storica malteria produce malto di qualità eccellente. I germogli di orzo sono disposti, in grandi sale - lunghe 40 metri e larghe 10 - con un particolare pavimento di calce, in uno strato sottile e rivoltati ogni otto ore. Questo  metodo antico e perpetuo di malteria richiede molto spazio e tempo, ma solo così il malto ha la perfetta estensione per respirare - dando alla birra il giusto sapore.

Nel corso della sua movimentata storia, Augustiner-Bräu Wagner KG ha superato guerre, una privatizzazione e subito notevoli trasformazioni e innovazioni - ma ha sempre mantenuto la sua filosofia aziendale: offrire sempre birra di qualità eccellente e prestare attenzione alle tradizioni e radici monacensi.